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Reportage Afrique

Madagascar: le Brickaville, le chocolat «le plus rare du monde»

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La chocolaterie Robert et Christophe Berthelot-Sampic, sélectionneur de fèves, ont réussi à fabriquer le Brickaville, un chocolat dont les fèves proviennent de cacaoyers sauvages découverts récemment. Il est, disent-ils, « le chocolat le plus rare du monde ».

Christophe Berthelot-Sampic, avec des cabosses de cacaoyers sauvages, rapportées de Brickaville. D'après le maître chocolatier, 2019 sera un cru exceptionnel pour le chocolat malgache (comparé à 2018 et 2017) car la météo a été très favorable aux cacaoyers
Christophe Berthelot-Sampic, avec des cabosses de cacaoyers sauvages, rapportées de Brickaville. D'après le maître chocolatier, 2019 sera un cru exceptionnel pour le chocolat malgache (comparé à 2018 et 2017) car la météo a été très favorable aux cacaoyers RFI/Sarah Tétaud
Par : Sarah Tétaud Suivre
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