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Rapport du Giec: «Il doit y avoir une véritable révolution culturelle du côté du consommateur»

Par Loïc Bussieres

Le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (Giec) a rendu son rapport,ce jeudi à Genève, et les conclusions sont alarmantes. Le texte énonce qu’il sera impossible de maintenir les températures mondiales à des niveaux sûrs si on ne change pas rapidement notre façon de produire et de consommer de la nourriture. Ilpréconise une alimentation différente, basée sur les plantes et les végétaux avec moins de viande. Le décryptage de Marc Dufumier, agronome, professeur émérite à l'AgroParisTech et auteurde L'agroécologie peut nous sauver.

« Dans les pays riches, il va falloir manger moins de viande et plus de légumes secs, ce sera une véritable révolution culturelle. »

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