Issues d’écorces, de fleurs, de feuilles, de bulbes ou de graines, pourquoi aime-t-on autant les épices ? Comment réveiller notre cuisine avec ces trésors venus des quatre coins du monde ? Quel impact sur les économies rurales ?
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Avec :
- Anto Cocagne, chef à domicile
- Fleur Mengue, originaire du Cameroun, créatrice de la marque d'épicerie fine Trésors d'Afrik
- Mariama Ibouroi Mze, originaire des Comores, créatrice la Maison Jahazi, une épicerie fine
- Sandrine Vasselin Kabonga, originaire de la RDC, créatrice de la marque Misao.
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