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Cuisine traditionnelle au Bénin: le renouveau

Par Nathalie Amar

Connaissez-vous le Tchombo ? L’Adowé ? Le Mouin Mouin ? Ce sont des plats traditionnels du Bénin, à base de haricots, d’ignames, d’épices. Des saveurs anciennes que certains remettent au goût du jour, pour tenter de résister au succès de la cuisine occidentale. C’est dans les vieilles marmites que l’on fait les meilleures soupes, dit le proverbe, et ce matin dans La Vie ici c’est Sandra Idossou qui explore pour nous la cuisine traditionnelle de son enfance.