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La transparence alimentaire: que mange-t-on vraiment?

Par Emmanuelle Bastide

Face à l’avalanche de nourriture industrielle dans les rayons des supermarchés, faire ses courses devient un vrai casse-tête. Comment détecter les produits de mauvaise qualité ? Que se cache-t-il derrière la liste à rallonge des ingrédients sur les étiquettes des produits bon marché ? Peut-on réellement bien manger sans augmenter son ticket de caisse ?

Avec :

- Christophe Brusset, ancien trader dans l’agroalimentaire, auteur de Et maintenant, on mange quoi ? (Flammarion)

- Pierre Slamich, vice-président et co-fondateur de l'association Open food facts.

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