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Beena Paradin

Par Yasmine Chouaki

Qu’y a-t’il derrière un curry de chou-fleur au lait de coco et au Garam masala ? Des doigts de fée qui appartiennent à Beena Paradin. Son secret: avoir grandi derrière les fourneaux de sa mère et sa grand-mère, natives du Kerala dans le sud de l’Inde. La route des épices était toute tracée pour notre invitée connue du tout-Paris, escortée par de grands chefs comme Alain Ducasse et Olivier Roellinger. Connue et goûteuse, à l’instar de ses recettes indiennes et sa gamme de produits Beendhi. On passe à table avec - pour grignoter la dame- Inde, cuisine intime et gourmande aux Editions de La Martinière

Les choix musicaux de Beena Paradin

Chassol River Song

Dola Re Dola dans Devdas

Billie Holiday You’re My Thrill

David Bowie Ziggy Stardust