Le goût du monde

Cuisine populaire chez Chartier

Publié le : 19/03/2017 - 14:22

Il est un endroit à Paris qui illustre la cuisine populaire à la perfection. Une cantine à l’origine, devenue restaurant, ouvert il y a 120 ans. Une institution aux mille histoires, où se croisent chaque jour personnalités, habitués, touristes, ouvriers, et curieux. Un restaurant classé monument historique, où les garçons en liquette servent poireaux vinaigrette, bœuf-carotte, escargots, avec la même gouaille et le même entrain qu’il y a un siècle ! Clémence Denavit s’est rendue chez Chartier, guidée par le directeur du restaurant, Yann Hulin.

Chez Chartier. Une institution aux mille histoires, où se croisent chaque jour personnalités, habitués, touristes, ouvriers, et curieux. © Clémence Denavit/rfi

Par : Clémence Denavit Suivre

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